30 Set Tecniche di panificazione – 8 e 10 ottobre 2019
TECNICHE DI PANIFICAZIONE Docente Piergiorgio Giorilli 8 e 10 ottobre 2019 La realizzazione di un semplice impasto a base di farina, acqua e lievito non è un procedimento meccanico bensì un vero e proprio rituale dell’arte bianca, ricco di passione, emozione e cura del dettaglio. Guidati da un...