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Amarcord – Piadineria Artisanal

via F.lli Ugoni 16/a, 25126 Brescia (BS)
Tél. 030.42216, Mobile 337.1152304,
mail: amarcord@piadineria.it
www.amarcordpiadineria.it
facebook.com/amarcordbs

Heures d’ouverture : ouvert 7 jours sur 7
du lundi au jeudi 11 h 30-15 h 00 et 19 h 00-00
vendredi-samedi et dimanche 11 h 30-15 h 00 et 19 h 1 h 00
Dimanche et jours fériés 19 h 00 – 00h00

Qui sommes nous

Amarcord – Piadineria Artisan est un atelier , ouvert à Brescia en 1995 , spécialisée dans la fabrication Piade , fait frais chaque jour , dans des cycles de 12-24 heures , selon la méthode main , en utilisant les meilleurs ingrédients choisis personnellement .
Le mélange , après une machine de traitement initiale sommaire , est , encore aujourd’hui comme il ya cinquante ans , a travaillé pour contrer la main .
Tous nos Piade sont ensuite étiré , cuite, farcie ou en sac à la main .
Sont exempts de lactose , conservateurs, colorants , émulsifiants chimiques ou de graisses hydrogénées .
Entre 2014 et 2015 , nous avons été récompensés sur la scène internationale , remportant quatre prix pour le meilleur Piada le monde :

-3 étoiles d’or au supérieur goûter AWARDS 2014 à Bruxelles (B)
-Médaille d’argent au monde pain AWARDS 2014 Londres (GB)
-Goldener Preis à DLG AWARDS 2015 à Francfort (D)
-Goldener Preis (organique) à prix DLG 2015 à Francfort (D)
Nous avons également reçu la dernière OSCARS des aliments rue 2015 à Rome.
Adjacent au labo, il y a le restaurant, ouvert pour les publics 7 jours sur 7, midi et soir, où vous pourrez déguster nos pains plats fraîchement préparés, cuits et farcis avec les meilleurs produits du terroir (Vic, à chaîne courte) et meilleur Excellence de tous les trop (AOP, IGP, DeCo, PAT).
Nous sommes le seul Piadineria certifié en Italie pour la grande qualité des matériaux avant (certification savoir votre repas?)

La pièce fait au Magasin aussi; ils peuvent acheter nos Piade, de nous confectionnez, pour leur farcir et leur manger à la maison, de concert à une sélection de produits alimentaires de haute Gamme.
Dans la pièce nous offrons, au-delà à nos produits:
– connexion Wi-Fi gratuit
-emeroteca la consultation libre avec 100 nouveaux magazines chaque mois
– Papier des Bières, avec service d’abbinamento Piada/birra – Papier des Eaux, avec service d’abbinamento Piada/acqua En notre personnel, à votre service, il y a:
2 grands Pastai
2 Dégustateurs de Bière
– 1 Idrosommelier
-1 dégustation de chocolat
– 1 Dégustation d’huile
Notre atelier est présenté dans :
-Strada del Vino e dei Sapori dei Colli dei Longobardi
-Le consortium pour l’Excellence dans la province de Brescia
-La bonne terre – Associazione Lombarda des producteurs biologiques et biodynamiques
-Amis producteurs et Restaurateurs du régime méditerranéen
-AssoVegan – Associazione Nazionale Produttori végétaliens
-Excellence italien

Produit
Nous Produisons d’une manière stable, au-delà à nombreux Piade en Édition Limité, deux lignes de pétrissage, que vous pouvez trouver dans notre boutique, je sois à manger en je loue, qu’imbustate à porter à la maison.
Tous nos Piade sont Certifiés Italy Made, en produisant entièrement en Italie, Prodotto Italie, en utilisant seul et exclusivement matières premières Italiennes, Made en Province de Brescia, en produisant entièrement en province de Brescia.
Piada Classique Artisanal et notre version du Piada riminese classique; farine blanche 00 fondu raffiné (le moindre pour pouvoir lier la farine), sel intégrale marine et eau oligominerale.
Certifiée pour le Régime Méditerranéen.
Ce type de pétrissage a été récompensé, en domaine international, comme meilleur Piada au monde, en gagnant les 3 Étoiles d’or

Elle a en outre été récompensée avec le Meadglia d’argent au WORLD BREAD AWARDS 2014 de Londres, GB, dans la Catégorie “Pains Azymes.”
Piada Light® Biologique ET’ notre équipe exclusive; Certifiée Biologique, Certifié Vegana, Certifiée pour le Régime Méditerranéen.
Version Light, soit pour l’index glicemico que pour je l’apporte calorique, multicereale et intégrale.
Pétrie à l’huile de base vierge extra d’olive Italien, avec du sel intégrale marine et eau oligominerale.
Ce type de pétrissage a été récompensé, en domaine international, comme meilleur Piada Biologique au monde, en gagnant la Médaille d’or au DLG AWARDS 2015 de Francfort, D.