Cast Aliments
Via Serenissima, 5 – Brescia
Tél. 030.2350076 – Fax 030.2350077
www.castalimenti.it
info@castalimenti.it
C’EST QUOI UN CAST ALIMENTS
C.A.S.T. Nourriture ,Centre d’Art, de la science et de la technologie de LA nourriture est un établissement de formation fondée en 1996 qui a le but principal de lui-même comme le centre d’excellence pour la formation et la spécialisation des professionnels travaillant dans les domaines de pouvoir le plus important : bar, chocolat, cuisine, la gastronomie , la crème glacée , de la boulangerie , pâtisserie , pizzeria . Sa réputation est bien établie comptant clients à l’échelle internationale à venir non seulement de toute l’Europe , aussi de la Chine , le Japon , États-Unis et le Brésil .
Même CAST Foods fait partie du circuit Route des vins Colli des Lombards qui a décidé de se joindre fidèle à la volonté de promouvoir la culture de la nourriture en faisant usage de produits locaux .
LA STRUCTURE
La structure alimentaire C.A.S.T. est placée à environ 2000 mètres carrés de la surface à laquelle on ajoute environ 3000 m² de parkings extérieurs. Le Centre est équipé de salles de classe 7-laboratoire dédiées chacune à une discipline spécifique : bar/café, pâtisserie et cuisson au four, cuisson et recettes, chocolat, crème glacée et une salle de conférence pour 100 participants et équipés pour mener multifonctionnel aucune sorte de démonstration théorique et pratique.
Ces salles de classe-lab est aussi ajoute un laboratoire pour des activités complémentaires à la restauration, tels que l’emballage, mise en scène, la sculpture de fruits et légumes, la préparation et la présentation des buffets, vin dégustation et technologie alimentaire. Chaque salle de classe-laboratoire était équipé de l’équipement le plus avancé et aménagées techniquement pour la spécialisation individuelle et est conçu pour permettre aux participants de suivre en détail la séquence de préparations alimentaires. Depuis 2006 opère à Lecce à Diant C.A.S.T. siège restauration qui répond aux besoins de formation du sud de l’Italie.
L’ACTIVITÉ’ DIDACTIQUE
Tous les ans C.A.S.T. Aliments il propose 250 cours subdivisés entre cours de base environ, cours spécialisés de perfectionnement et grands événements qu’ils ont le but de consentir aux opérateurs de la gastronomie de connaître les acquisitions ajournez plusieurs des protagonistes de la scène gastronomique nationale et internationale.
CAST Aliments est l’Entraînement Center des “Nationaux Italiens Cuisiniers” et des représentations italiennes des équipes nationales de pâtisserie, gelateria, panificazione, qu’ils participent aux compétitions nationales et internationales différentes, les olympiades de cuisine, le Bocuse d’Or, le Coupé du Monde de la “pâtisserie”, “The World Pastry Team Championship” à l’USA, “The World Pastry Championship UIPGC” en Europe, la Coupe du Monde de “Gelateria”, les championnats européens
Aussi : l’accueille la section C.A.S.T. Italie du Club de Richemont (la plus importante organisation internationale de boulangers), Accademia Italiana dei Maestri Pasticceri, fusion Master artisans fabricants de glaces, la F.I.C. (Fédération italienne des cuisiniers) en conjonction avec le N.I.C. (Nazionale Italiana Cuochi).
Entre les cours, démonstrations, rencontres avec les sociétés pour les promotions de produits, des sélections et des formations pour les compétitions nationales et internationales et autres cours d’extracatalogo, plus de 5000 professionnels fréquentent C.A.S.T. chaque année. Environ 1500 sont annuels participants aux cours de catalogues.