Cave Peri Bigogno

Société Peri Bigogno étend sur la colline de Castenedolo , à 10 km de la ville de Brescia et à environ 3 km de la sortie Brescia Est de l’autoroute A4 Milan-Venise . Cultivé dans plus de trois décennies d’ engagement à l’amélioration continue de la qualité , a mis au point récemment, l’apparence et l’hospitalité .La philosophie de base de cette société est étroitement liée avec une passion pour la préservation et la protection d’une zone qui est susceptible de perdre son identité laïque et la vocation de l’agriculture et du vin .

D’où le choix d’une gestion agronomique des vignobles qui suit strictement les préceptes de la mesure F pour un faible impact environnemental; le choix de l’équipement de pointe de la cave approches à la conservation d’une grande collection d’outils anciens exposés dans le musée dans la permanente et partiellement exposée pendant des festivals spéciaux de la tradition locale ou quand se déroule un événement dans la société.
Le désir d’affirmer la tradition viticole du territoire de Castenedolo a signifié que la société Peri Bigogno a fait valoir avec beaucoup de détermination de la naissance en 2000 de l’une des trois routes du vin à Brescia, les collines des Lombards, ainsi que la stimulation en 2003 l ‘ mise en place par la municipalité de la ville Appellation d’Origine, De.CO Castenedolo, d’abord en Italie fait référence à un produit de vin.

Ouvert du mardi au samedi pour les ventes directes, l’entreprise a ouvert ses vignobles locaux et avec beaucoup de plaisir, même pour visiter les fans et admirateurs de la culture de la civilisation.

Le De.C.O. CASTENEDOLO – protection pour les productions de niche et de qualité

Jusqu’à la fin des années 70, la culture de la vigne était l’une des pratiques agricoles en vogue sur tout le territoire de la colline, comme en témoignent certains des écrits et des documents historiques que vous êtes intéressé par notre colline ou comme témoin tangible du majestueux historique Appuyez sur gardé dans la ferme de culture dans le hameau de Cantinù appelé à Capodimonte. Depuis la fin ‘ 70 développement cependant artisanale-industrielle de la région et la rentabilité de la transformation de la terre a mené à l’abandon progressif des vignobles : beaucoup ont été éliminées et, incapable de se développer quoi que ce soit parce que la terre n’est pas irriguée abandon a eu lieu graduellement et la dégradation de certains des plus beaux quartiers de la colline.

L’absence d’un nom prestigieux qui pourrait en quelque sorte favoriser la survie de ces anciennes traditions agricoles a joué un rôle décisif, en négatif, d’accélérer l’abandon de la viticulture.

C’est pourquoi en décembre 2002, l’administration municipale de Castenedolo, d’enthousiasme et d’espoir, s’est félicité et a approuvé le règlement municipal pour la promotion des activités agricoles locales en mettant en place le De.C.O. La ferme à l’été 2003 Bigogno a exigé et obtenu pour ses vins, l’appellation d’origine Castenedolo, Italie tout d’abord dans le secteur vitivinicole.

Luigi Veronelli, un journaliste et un critique de vin bien connu récemment disparu, le 16 avril 2003 a écrit à ce sujet le Corriere della Sera: “la De.C.O., les Appellations communales d’origine sont la réalisation que je vais consacrer la dernière partie de ma vie. Je suis également convaincu que c’est, de loin, le plus important. […] Les maires, en fait, avec l’approbation des conseils municipaux se sur le droit et le devoir de certifier la production agricole et leur fabrication

Et il en a été: à partir de la réalité de l’approbation de la loi constitutionnelle n ° 3 du 18 Octobre 2001, il a été donné la possibilité aux municipalités de légiférer pour la protection des produits locaux quand ils ont un outil qui permet de protéger et de promouvoir les produits non appelés ou risque d’extinction. Et «considéré par beaucoup comme une manière nouvelle et innovante pour la préservation et la promotion de produits et de l’artisanat alimentaire.

La déco est de ne pas être considéré, cependant, un chevauchement inutile de la plupart des autres formes de protection connu comme IGP, DOC, DOP, IGT, mais le fait que relie le nom de la ville dans un produit bien défini empêche cela disparaît et, ensemble, assurer le consommateur sur ‘origine des marchandises.

Luigi Veronelli a sans doute été le premier à porter à l’attention du système politique la possibilité d’acquérir Deco pour les avantages indéniables que cela comporte pour la défense et la promotion de la culture et des cultures locales. Pour cette raison aussi, je suis devenu conscient de la situation de la viticulture sur la colline de Castenedolo, accepté volontiers et avec joie dans le printemps de 2003, l’invitation à visiter la ferme Bigogno exprimant une satisfaction particulière et l’appréciation pour ses efforts dans la défense de la viticulture local.